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La Val - Albariño
La Val - Albariño
Atractivo a la vista, limpio, cristalino, amarillo teñido de tonos verdosos, muy brillante. Intenso y envolvente en nariz, muy Atlántico y fresco, frutas blancas y exóticas, manzana, Feijoa, lima, cítricos como el pomelo, sensaciones balsámicas, laurel, hierbas aromáticas y fondo mineral y floral, toda la gama aromática de la que puede presumir un Albariño de Rias Baixas.
Boca sabrosa, con fresca acidez característica de estas tierras, sedosa y frutal, con recuerdos de manzanas y peras, final grato y persistente.
Elaboración
Obtenido del “coupage” de las diferentes fincas de la bodega, frutosidad cítrica y mineral de las tierras de aluvión y canto rodado que baña el Miño, y balsámicos y fruta fresca de tierras más altas del condado.
Uva recolectada manual y rápidamente procesada en bodega. Se macera en frío para la extracción de aromas y se procede seguidamente a su prensado. El mosto obtenido se limpia (desfangado) para su posterior fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada.
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