La Val Más que 2 – Condado

Tipo de Vino: Blanco Joven
Denominación de Origen: Rías Baixas
Variedades de Uva: Albariño , Treixadura y Loureiro
Tipo de botella: Bordelesa
Cajas y botellas:
Cajas de 6 botellas de 75 cl.

  • ViticulturaAbrir o Cerrar

    Elaborado con más que dos variedades: la uva albariño, que le da soporte, la treixadura, ligereza y la loureiro, su aroma característico. Bodegas la Val apuesta por este plurivarietal dotándole de modernidad y calidad. Por ello hemos plantado estas dos variedades (loureiro y treixadura) en nuestro viñedo de Porto, en pleno corazón del Condado.

  • ElaboraciónAbrir o Cerrar

    A finales de septiembre comienza la vendimia donde las uvas son recogidas de forma manual en cajas de 20 kg con riguroso control de recepción. La uva despalillada se macera durante 6 horas a 8 ºC de temperatura. El mosto se prensa e inmediatamente es desfangado. Se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente tres semanas a baja temperatura para preservar sus característicos aromas. Los mostos de las diferentes variedades son fermentados por separado y posteriormente por cata definimos cual será el “coupage” idóneo para nuestro condado.

  • Notas de CataAbrir o Cerrar

    Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, de adecuado brillo y limpidez. En nariz es de intensidad media-alta con características notas florales, frutales y de hierbas frescas; yogur de limón, cítricos típicos de la uva albariño, manzana verde tan característica de la treixadura, hierbas y balsámicos de la aromática loureiro con leves toques ahumados y tostados. En boca es sabroso, fresco, con la acidez bien integrada e intensamente frutal con leve postgusto salino-amargo y notas cítricas que nos refrescan e invitan a repetir.

  • Consejos de sumilierAbrir o Cerrar

    Adecuado para acompañar mariscos y pescados pero también magnífico anfitrión para quesos frescos, foi, aves y diferentes arroces y pastas. Se recomienda beber a 10 º C.

Ficha de Cata